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外觀上也與普通雞蛋存有較大區別,主要表現為蛋殼更硬,蛋白更濃,蛋黃更紅,口感更鮮。另外,純天然,無藥物殘留也是該產品的又一大特色。綠殼雞蛋,其蛋殼綠色,蛋黃大,呈桔黃色,蛋清稠、蛋白濃厚、細嫩,極易被人體消化吸收,蛋黃比一般雞蛋黃大8%,蛋黃色素可達羅氏13級左右(普通雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏4-5級)。
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